Aspectos generales:

Es considerado además el cultivo más importante del mundo, principalmente si se toma en cuenta la extensión cultivada y la cantidad de personas que viven de su producción. Más del 40% de la población mundial depende del arroz para el 80% de su dieta y proporciona el 20% del consumo de calorías per cápita en todo el mundo (IICA, 2006).

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